LA CINA ALLEATA DEL PROSECCO DOC

“Xi’an sceglie di rafforzare l’alleanza con il consorzio Prosecco Doc attraverso un importante accordo inter-universitario. Capoluogo della provincia dello Shaanxi, Xi’an è una moderna metropoli di 8 milioni di abitanti. Collocata lungo l’antica via della Seta, da marzo di quest’anno ospita “Casa Prosecco”. “Sono molto soddisfatto di questa missione densa di risultati”, afferma il presidente Stefano Zanette appena atterrato di ritorno dalla Cina, dopo la full immersion della Masterclass di tre giorni che ha coinvolto importatori, wine educators, sommelier, operatori del settore ristorazione e hotellerie, giornalisti. “Abbiamo incontrato e firmato un protocollo d’intesa con la Preside di Facoltà del College of Enology della Northwest Agriculture & Forestry University di Xi’an. Ci ha manifestato grande entusiasmo e disponibilità per avviare con gli Istituti Universitari con i quali collaboriamo da tempo, una collaborazione  nel campo della ricerca sia economica che tecnica, volta in particolare alla riduzione dell’uso di fitofarmaci. Sono in via di definizione scambi culturali e moduli d’insegnamento per gli studenti di enologia e agricoltura cinesi, dedicati alla storia, alla legislazione e alla degustazione del Prosecco”. All’incontro hanno presenziato  anche il governatore della provincia dello Shaanxi Zhang Jianguo e Gao Wei, responsabile Ufficio Affari Esteri della Municipalità’ di Tongchuan, citta’ vicina a Xi’an.